4 больших помидора

3 больших перца

2 синеньких

2 кабачка

1 картошки

Надрезаем крышечку. Вычищаем внутренности.

Внутренности кабачка, синенького и помидора, картошки сбрасываем в 1 тарелку.

Добавляем большой пучок петрушки. И 1 луковицу.

Чтобы аккуратно вычистить — надрезаем маленьким ножом верх, потом выколупываем ложкой. Важно не повредить стенки овоща.

 В блендере смешиваем все внутренности овощей. Добавляем соль, перец, кумин 1 ст.л., сладкий перец.

Моем 1 ч риса, добавляем в смесь. Добавляем 30 мл оливк. масла и 20-30 гр. кедровых орешков.

Выкладываем овощи в протвень с высокими стенками. Смотрим, чтобы все поместились. Если есть место, дорезаем.

Смазываем полые томаты легким слоем меда. Все полые овощи посыпаем солью и перцем, кумином, сладким перцем.

Разогреваем духовку на 180 С.

Наполняем овощи смесью на 3/4.

В каждый овощ сверху добавляем по чайной л. оливк. масла. Накрываем овощной крышкой.

Остатки смеси выливаем между овощами. Это будет наш соус.

Поливаем пространство между овощами 1 стакан питьевой воды и чуть оливк. маслом.

Все посыпаем солью и перцем, кумином, сладким красным перцем.

Накрываем фольгой и ставим в духовку примерно на 1,5 ч. Последние 15 мин. убираем фольгу, чтобы подрумянились.

ТЗАТЗЫКИ

К фаршированым овощам готовим Тзатзыки)).

0,5 кг греческого йогурта без добавок

1 зубчик чеснока трем на мелкой терке

1 огурец трем на крупной терке, сливаем лишний сок сжимая натертую смесь в мелком сите

Добавляем соль

20 мл оливк. масла

1 ч.л. виноградного уксуса

Перемешать все ложкой и отправить на 1 ч в холодильник

#гемиста #любимыерецепты #inspirationway #тзатзыки #greece