Сегодня готовили любимое блюдо шефа ФАСОЛАКИЮ (Fasolakia).

Молодые зеленые бобы (см. фото) 500 гр. Обрезаем хвостики. Моем.

Заливаем кастрюлю оливк. маслом. Сильный огонь.

Добавляем:

• 5 картошки порезать пополам.

• 2 морковки (кусочками).

• 1 красный, 1 зеленый перец порезать кусочками.

• 1 лук мелко порезать.

• Помидоры 500 гр. (в блендере порубить).

• Укроп.

• Соль, перец.

• Добавляем несколько ст. воды (около 2х), чтобы покрыть овощи.

• Можно добавить кубик куринного или говяжего бульйона.

• Добавляем 1 ст. л. меда.

1 час тушим под крышкой на среднем огне. Помешиваем.

• В конце добавляем 50 мл оливк. масла (за 5 мин до конца).

Готово!!! Вкуснятина!!!!! Ем уже 2ю порцию)) хаха

P.s. Можно сделать то же самое с мясом. Порезать мясо на кусочки (курицу или говядину), вначале 5 мин потушить лук, потом добавить кубики мяса.

Говядину тушить около 1 ч до добавления овощей, курицу 15 мин. Потом еще час с овощами.

Попробую next time.

#greececousine #fasolakia #кухнягреции #вкуснятина @ Ágios Nikólaos, Lasithi, Greece